Quitten in Muskateller

    AnnaLena

    Quitten in Muskateller

    Quitten in Muskateller

    (2)
    2Stunden10Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein absolut köstlicher Nachtisch mit Quitten. Super mit Vanilleeis oder Sahne oder einfach so, gekühlt aber nicht eiskalt. Beim Zucker kommt es darauf an, wie süß die Quitten sind.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 schöne große Quitten
    • 700 ml Muskatellerwein
    • 300 ml Wasser
    • 300-500 g Zucker
    • 1 Stück Zimtstange
    • 2 Stück Piment, zerstoßen
    • 2 Kardamomkapseln
    • 6 Nelken
    • 2 Sternanis
    • 1 Stück ungespritzte Orangenschale

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Ofen auf 160 C vorheizen.
    2. In eine ofenbeständige Kasserole Wein, Wasser, Zucker und Gewürze geben.
    3. Quitten schälen und Kerngehäuse entfernen. In dicke Spalten schneiden. Sofort in die Flüssigkeit geben, damit sie nicht braun werden. Mit Alufolie oder Deckel abdecken und 2 Stunden im Ofen garen, dabei ab und zu gucken, ob noch Flüssigkeit da ist.
    4. Kasserole auf dem Ofen nehmen. Sirup durch ein Sieb gießen. Wenn er sehr dünnflüssig ist, in einem kleinen Topf auf dem Herd einkochen lassen. Mit den Quitten vermischen und im Kühlschrank aufbewahren.

    Quitten Zubereitung:

    Wie man Quitten am besten zubereitet und anderes Wissenswertes mit Bildern finden Sie in unserem Quitten Artikel.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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