Vegetarisches Chili mit Walnüssen

    Vegetarisches Chili mit Walnüssen

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    30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Chili ohne Fleisch, das trotzdem nach Chili schmeckt. Mit Weißbrot ein deftiges Gericht für die kalte Jahreszeit. Da es gut vorzubereiten ist und eigentlich aufgewärmt noch besser schmeckt, ein ideales Gericht für größere Feiern.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1½ Tassen fein gehackte Selleriestange
    • 1½ Tassen Paprika, fein gehackt
    • 2 Zwiebeln, gehackt
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 ½ l Tomatensauce
    • 2 Dosen Kidney-Bohnen
    • ½ Tasse Rosinen
    • 3 EL Rotweinessig oder Balsamico
    • ¼ l Bier
    • 150 g Walnüsse
    • 125 g Cheddar, gerieben, oder Mozarella
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprika
    • Oregano
    • Kreuzkümmel
    • Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote), nach Geschmack, oder Chilischote
    • 1 Dose Mais (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Gemüse und Zwiebeln darin anbraten. Knoblauch zugeben. Mit Tomatensauce aufgießen und kurz aufkochen lassen.
    2. Restliche Zutaten zugeben und 15-20 Min. köcheln lassen. Nach Geschmack Mais dazutun. Öfter umrühren! Brennt leicht an!

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