Sellerie Salat

    Sellerie Salat

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    40Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich richte den Sellerie meist wie eine Art Carpaccio an. Wenn der Sellerie ganz frisch ist, braucht man eigentlich gar nicht viel Dressing, denn der Eigengeschmack des Selleries soll ja raustreten.

    elisabeth Schleswig-Holstein, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Sellerieknolle mit Kraut, geschält und geviertelt
    • Salz
    • Für die Marinade
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 EL weißer Balsamico
    • 2 EL Rapsöl
    • Salz
    • weißer Pfeffer aus der Mühle
    • Für die Garnitur
    • etwas Selleriekraut, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Geschälten Sellerie in Salzwasser ca. 30 Min. auf niedriger Hitze weich köcheln.
    2. Sellerie etwas abkühlen lassen und in dekorative Scheiben schneiden. Dachziegelartig auf einem Teller anrichten.
    3. Alle Zutaten für die Marinade in einer Tasse verrühren und über die Selleriescheiben träufeln. In der Mitte das Selleriekraut anrichten.
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    iris
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    Geschmacklich sehr fein  -  06 Okt 2013

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    Sehr feiner gesunder Salat.  -  20 Feb 2013

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