Ganzes Huhn mit asiatischer Marinade

    (21)
    5 Stunden 20 Min.

    Dies ist meine Eigenkreation – die asiatisch-inspirierte Marinade passt gut zu Jasminreis. Da Huhn wird wunderbar saftig und schmeckt fantastisch


    Von 24 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 (2 kg) ganzes Huhn
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1-2 (ca. 60 g) Schalotten, ganz fein gehackt
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Scheiben frische Ingwerwurzel, fein gehackt
    • 3 EL Austernsoße
    • 1 EL dunkle Sojasoße
    • 2 EL helle Sojasoße
    • 1 EL Ketchup
    • 1 EL scharfe Chilisoße
    • 1 TL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote), weniger nach Geschmack
    • 1/4 Gurke, in Scheiben geschnitten (als Garnitur)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 4Stunden Marinieren  ›  Fertig in:5Stunden20Minuten 

    1. Huhn mehrmals mit der Gabel einstechen, damit die Marinade eindringen kann. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Schalotten, Zwiebel, Ingwer, Austernsoße, helle und dunkle Sojasoße, Ketchup, Chilisoße und Chilipulver vermischen.
    2. Huhn in eine Backform geben und Huhn überall gut mit der Soße einreiben. Form abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
    3. Backofen auf 220 C vorheizen.
    4. Huhn aus dem Kühlschrank nehmen, abdecken und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten braten. Huhn umdrehen und weitere 30 Minuten braten, bis das Huhn durch ist, eine goldbraune Farme angenommen hat und die Bratensäfte klar aus dem Huhn herauslaufen. Während dem braten immer wieder mit dem Bratensaft/der Marinade begießen. Mit den Gurkenscheiben servieren.

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