Fisch-Gurken-Topf

    Gurken passen ganz wunderbar zu Fisch, nicht nur als Salat. Bei diesem Rezept werden sie kurz gedünstet. Beim Dill sollte man nicht sparen, am besten frisch.

    kiki

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 400 g Fischfilet (Seelachs, Kabeljau)
    • 500 g Kartoffeln
    • 1 Salatgurke
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 EL Butter
    • 3 EL Zitronensaft
    • ½ l Wasser
    • Salz
    • Pfeffer
    • Instant-Gemüsebrühe
    • 3 EL Dill, fein gehackt
    • 200 g süße Sahne
    • 2 EL heller Soßenbinder

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen, dann in Scheiben schneiden (ca. ½ cm breit). Zwiebel und Knoblauch geschält fein würfeln.
    3. In einem großen Topf die Butter heiß werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Gurke andünsten. Nach etwa 10 Minuten Wasser zugeben und aufkochen lassen. Sahne, Gewürze und Soßenbinder zugeben. Wenn die Soße angedickt ist, den Fisch (mit dem Zitronensaft) zugeben, den Dill vorsichtig unterheben und weitere 10 Minuten auf niedriger Flamme bei geschlossenem Topf garziehen lassen, bis sich der Fisch mit der Gabel zerteilen lässt.

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