Rote Apfelspeise

    Rote Apfelspeise

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    12Stunden30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diesen leckeren Nachtisch mit Äpfeln sollte man schon am Vortag vorbereiten, da die Apfelspeise einige Stunden zum Erstarren braucht und gut gekühlt sein sollte. Dazu passt Schlagsahne oder Vanillesauce.

    Naschkatze Bremen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 375 g geschälte Apfelstücke
    • ½ l Wasser
    • etwas unbehandelte Zitronenschale
    • 80-100 g Zucker
    • 5 Blatt weiße Gelatine
    • 3 Blatt rote Gelatine
    • 4 EL Zitronensaft
    • 2 EL Rum

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:12Stunden30Minuten 

    1. Die Apfelstücke mit Wasser, Zitronensaft und Zucker zum Kochen bringen und zu Mus kochen. Mit dem Stabmixer fein pürieren.
    2. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und ausdrücken. Sofort unter das noch heiße Apfelmus geben.
    3. Die Apfelspeise mit Zitronensaft und Rum abschmecken. Abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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