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Pasta mit Huhn und Zitronen-Sahnesoße
(865)
1 Std. 10 Min.
Dieses einfache Pastagericht kombiniert 3 klassische Geschmackskomponenten: Zitrone, Huhn und Knoblauch. Schmeckt fantastisch und ist mal was anders als die ewige Tomatensoße.
Lisa Ramos
Von 802 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Hühnerbrüste, ohne Haut und Knochen
- 1 Zitrone, geviertelt
- 1 1/2 TL + 1/2 TL Knoblauchpulver
- 3/4 TL + 1/4 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
- 800 ml Hühnerbrühe
- 1 Packung (250 g) Rotelle Pasta (Wagenrad Pasta)
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 200 ml Sahne
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung
Zubereitung:25Minuten ›
Kochzeit: 45Minuten ›
Fertig in:1Stunde10Minuten
- Backofen auf 175 C vorheizen. Huhn in eine leicht gefettete Backform geben und die Zitrone über dem Hühnerfleisch auspressen. Beide Seiten mit 1 1/2 TL Knoblauchpulver und 3/4 TL Pfeffer einreiben. Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen, bis die Säfte klar herausrinnen und das Huhn innen nicht mehr rosa ist.
- In der Zwischenzeit Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen und mit 1/2 TL Knoblauchpulver und 1/4 TL Pfeffer würzen. Aufkochen lassen und Nudeln und Zitronensaft dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten kochen, bis die ganze Flässigkeit aufgenommen wurde. Dabei gelegentlich umrühren.
- Gekochtes Huhn in mundgerechte Stücke schneiden und unter die gekochten Nudeln rühren. Sahne und Zitronenschale dazugeben. Bei niedriger Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal umrühren.
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Lecker - ich hab die Nudeln einfach nur in Salzwasser gekocht. - 27 Apr 2011
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