Überbackene Putenbrust mit Tagliatelle

    Das ist eines meiner liebsten Schnellessen für die Woche, weil trotzdem frische Zutaten drankommen. Man kann auch Reis dazu essen oder andere Nudeln.

    Hanni

    Berlin, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Putenbrustfilets (je ca. 150 g)
    • 400 g Blattspinat
    • 400 g Tagliatelle
    • 200 g geriebener Käse
    • Öl
    • Butter
    • Salz
    • Zitronenpfeffer
    • Muskatnuss
    • frischer Knoblauch
    • 300 ml Sahne
    • 400 g kleine frische Champignons
    • Gemüsebrühe

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Salzwasser für die Tagliatelle zum Kochen bringen. Während die Nudeln kochen, den Rest zubereiten.
    2. Filets leicht mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Im Öl beidseitig kurz anbraten und in eine feuerfeste Form geben.
    3. Blattspinat putzen und waschen. In einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. 50 ml Sahne zugeben und kurz aufkochen. Das ganze über die Filets geben und mit Käse bestreuen.
    4. Im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.
    5. Champignons putzen und in der Pfanne, mit etwas Butter, andünsten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und die restliche Sahne dazugeben.

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