Schokoladen-Nuss-Kuchen

    Schokoladen-Nuss-Kuchen

    Schokoladen-Nuss-Kuchen

    (1)
    1Stunde10Minuten


    Von 22 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine gelungene Mischung aus Schokokuchen und Nusskuchen, der dann noch dick mit Schokoladenglasur bestrichen wird. Man kann den Kuchen anstatt von Walnüssen auch mit Mandeln backen.

    AnnaLena Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 8 Eiweiß
    • 30-50 g Zucker
    • 200 g weiche Butter
    • 200 g geschmolzene dunkle Schokolade
    • 150 g – 200 g Puderzucker
    • 8 Eigelb
    • abgeriebene Schale von einer halben Zitrone
    • 200 g gemahlene Mandeln oder Walnüsse
    • 1-2 EL Rum
    • 150 g Mehl
    • 50 g Speisestärke
    • 2 TL Backpulver
    • 200 g Schokolade für den Guss (70 % Kakaoanteil)

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Eine Springform einfetten und Backofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
    2. Eiweiß in einer Schüssel mit etwas Zucker steif schlagen.
    3. In einer zweiten Schüssel weiche Butter, geschmolzene dunkle Schokolade, Puderzucker und Eigelb mit dem Handrührgerät zu einer Schaummasse verrühren.
    4. Zitronenschale, gemahlene Mandeln oder Walnüsse und Rum unterrühren.
    5. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen und unter den Teig mischen. Zuletzt den Eischnee unterheben.
    6. Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45-60 Minuten backen. Nach 30 Minuten den Kuchen mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
    7. Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
    8. Schokolade im Wasserbad schmelzen und den kalten Kuchen damit bestreichen.

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    Super Kuchen - hab ihn mit Mandeln gebacken. Den Schokoguss hab ich mir gespart, schmeckte auch so super.  -  17 Jan 2011

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