Hähnchen Marengo

    Je nachdem, wie viel Zeit ich habe, mache ich das mit einem ganzen Huhn oder mit Hühnerbrust. Es sollten aber schon noch die Knochen dran sein, weil es dann besser schmeckt.

    Schneeball

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Hähnchen (etwa 1,2 kg)
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Salz
    • 40 g Butter
    • 200 g Champignons
    • 1/8 l Hühnerbrühe (Würfel)
    • 6-8 kleine Zwiebeln (etwa 150 g)
    • 1 TL Zucker
    • 1 Dose geschälte Tomaten (etwa 400 g)
    • 2 EL gehackte Petersilie

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Hähnchen in 8 Stücke teilen. Mit Pfeffer und Salz einreiben und in 1 EL Butter goldbraun in einem Schmortopf anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
    2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Unter Wenden bei mittlerer Temperatur in der Pfanne andünsten, bis die Pilze Saft ziehen.
    3. Brühe dazugeben. Fleisch zurück in den Topf geben und bei aufgelegtem Deckel 20-30 Minuten schmoren.
    4. Zwiebeln schälen. Zwiebeln in 1 TL Butter, Zucker und 1 Prise Salz in einer Pfanne bräunen. Beiseite stellen.
    5. Tomaten in einem anderen Topf in etwas Butter schmoren, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist. Zwiebeln, Pilze und Tomaten zu dem Hähnchen geben und alles wenige Minuten durchköcheln lassen. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 4 Rezeptsammlungen ansehen