Kokoskuchen vom Blech

    Ein Blitzkuchen, den Kinder mit etwas Hilfe selbst machen können. Durch die Buttermilch und Sahne ist er schön saftig.

    Claudia_Meilinger

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 19 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • 2 Eier
    • 4 Tassen Mehl
    • 500 ml Buttermilch
    • 1 Päckchen Backpulver
    • ½ Päckchen Kokosraspel
    • 3 Tassen Zucker
    • 1 Becher Schlagsahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Eier mit 2 Tassen Zucker schaumig rühren, 2 Tassen Mehl nach und nach einrühren, Buttermilch dazugießen.
    3. 2 Tassen Mehl mit Backpulver einrühren.
    4. Teig aufs Backblech streichen.
    5. Kokosraspel mit Zucker in trockener Schüssel vermischen, Mischung über den Teig streuen.
    6. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten backen, zum Schluss die Sahne auf den warmen Kuchen verteilen.

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