Kürbissuppe mit Butternut Kürbis und Orange

    (27)

    Dieses Kürbissuppenrezept ist von meiner Mama. Butternut Kürbis braucht immer etwas Zeit, weil man ihn schälen muss, aber es lohnt sich. Die Kürbissuppe ist wunderbar kremig und einfach köstlich. Man kann sie noch mit Croutons und/oder Petersilie garnieren. Knoblauchbrot schmeckt super dazu.


    Von 37 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Butter
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 400 ml Hühnerbrühe
    • 1 Butternut Kürbis, ca. 1 kg, geschaelt, Kerne entfernt und gewürfelt
    • 2 Bio-Orangen - Saft von beiden, Schale von 1/2 Orange
    • 3 EL saure Sahne
    • 1 Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Butter in einem großen Suppentopf zerlassen und Zwiebeln darin 5 Minuten glasig anbraten. Hühnerbrühe zugeben, dann den gewürfelten Butternut Kürbis, den Orangensaft und die Orangenschale untermischen. Suppe aufkochen lassen, Hitze reduzieren und simmern bis der Kürbis weich ist, ca. 15-20 Minuten.
    2. Suppe portionsweise in einen Mixer füllen und pürieren, dann zurück in den Topf gießen. Wenn Sie einen Zauberstab bzw. Stabmixer haben, können Sie die Suppe auch gleich im Topf pürieren. Saure Sahne unterrrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze erneut erhitzen, bis die Suppe fast köchelt, aber nicht mehr kochen lassen und sofort servieren.

    Halloween Party Ideen

    In dem Allrecipes Artikel Halloween Party Rezepte finden Sie viele gruselige Ideen für Ihre nächste Halloween Party.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    Kürbiskerne trocknen und rösten

    Wie man Kürbiskerne trocknet und röstet, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (27)

    Besprechungen auf Deutsch: (3)

    AnnaLena
    Besprochen von:
    4

    Fantastische Kürbissuppe - ich hab sie mit Hokkaido gemacht, da spart man sich das Schälen.  -  08 Nov 2010

    tpuell
    Besprochen von:
    1

    prima kürbissuppe. hab noch 2 knoblauchzehen dazu.  -  06 Okt 2011

    FrauHolle
    Besprochen von:
    0

    Schmeckte wunderbar.  -  02 Nov 2012

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen