Knusprige Hähnchenpizza mit gelber Tomatensauce

    Knusprige Hähnchenpizza mit gelber Tomatensauce

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Die hausgemachte Gewürzmischung gibt dieser Pizza nach Cajun-Art ihren pikanten Geschmack. Wenn man fertigen Pizzateig benutzt, hat man unter der Woche ein frisches und köstliches Abendessen schnell fertig.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 1/2 EL edelsüßer Paprika
    • 3 + 1 Knoblauchzehen, gehackt
    • 3 TL Salz
    • 1 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 1 1/2 TL getrockneter Thymian
    • 1 1/2 TL getrockneter Oregano
    • 1 TL Cayennepfeffer
    • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, in Streifen geschnitten
    • 3 EL Rapsöl
    • 1 (250 g)-Schale gelbe Kirschtomaten
    • ½ rote Zwiebel, gehackt
    • 1 grüne Chilischote, entkernt und gehackt
    • ½ Bund frischer Koriander, gehackt
    • 1/2 Limette, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
    • 1 Packung fertiger Pizzateig (siehe Fußnote)
    • 225 g geriebener Mozzarella

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Den Ofen auf 230 C / Gasherd Stufe 8 vorheizen. In einer kleinen Schüssel Paprika, 3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Zwiebel), Thymian, Oregano und Cayennepfeffer vermischen. Die Gewürzmischung großzügig über das Huhn streuen.
    2. Den Rest der Gewürzmischung in einem luftdicht verschließbaren Behälter aufbewahren. Eine große Bratpfanne auf großer Hitze vorheizen und das Öl hineingeben. Dann das Hähnchen 5 bis 8 Minuten braten, bis es gar ist.
    3. Die Tomaten, die Zwiebel, die grüne Chilischote, den Knoblauch, den Koriander, die Limettenschale und den Limettesaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze auf dem Pizzateig verstreichen und das Hähnchen auf dem Tomatengemisch verteilen. Nun wird der Käse darübergestreut. Die Pizza 10-15 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

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    Besprechungen (2)

    Brigitte
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    0

    Hat andere Zutaten verwendet: Ich hab noch gebratene Speckstücke darauf gegeben - MMMMMH! - 30 Jun 2009

    Lisa
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    Ich hab die Limette weggelassen, aber ansonsten genau nach Rezpet gemacht - super Rezept! - 30 Jun 2009

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