Reisauflauf mit Äpfeln

    Reisauflauf mit Äpfeln

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    1Stunde20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diesen Nachtisch mache ich besonders gern, wenn es im Herbst schöne Äpfel gibt. Er schmeckt warm oder kalt.

    lirum_larum_löffelstiel Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 250 g Milchreis
    • 1 l Milch
    • 1 Prise Salz
    • 4 Eier
    • 60 g Butter + Butterflöckchen
    • 5 EL Zucker
    • 50 g Rosinen
    • 2 bis 3 Äpfel
    • 1 geriebene Zitronenschale

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Den Reis in die kalte Milch geben, Salz hinzufügen und langsam zum Kochen bringen, bei mäßiger Hitze 15 Minuten gut ausquellen lassen. Etwas abkühlen lassen.
    2. Backofen auf 190 C vorheizen.
    3. Eier trennen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren.
    4. Rosinen, geschälte und klein gewürfelte Apfelstücke und Zitronenschale dazugeben. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.
    5. Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Butteflocken daraufgeben und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Auflauf obenauf schön braun ist. Sofort servieren.

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