kokosstollen

    kokosstollen

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    1Stunde30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: wenn ihr kokos mögt, probiert mal diesen ausgefallenen stollen mit kokos, marzipan und bananenchips.

    Elke_04315 Sachsen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 stollen

    • 1 ungespritzte limette
    • 300 g marzipanrohmasse
    • 3 eier
    • 150 g puderzucker
    • 50 g getrocknete bananenchips
    • 250 g flüssige butter
    • prise salz
    • 50 g ungesüßte kokosraspeln
    • 250 g magerquark
    • 500 g mehl
    • 1 päckchen backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. limettenschale fein abreiben und limette auspressen. marzipan mit der hälfte der limettenschale, dem limettensaft, 1 ei und 50 g puderzucker verkneten.
    2. bananenchips fein hacken.
    3. 175 g weiche butter, den restlichen puderzucker, salz, restliche limettenschale, kokosraspeln mit dem elektrischen handmixer cremig schlagen. nach und nach die eier und den quark unterrühren.
    4. mehl und backpulver mischen und mit den knethaken in den teig kneten. teig auf einer bemehlten fläche zu einem rechteck in der länge eines stollens ausrollen.
    5. marzipan darauf verteilen und mit bananenchips bestreuen. stollen fest aufrollen und mit der naht nach oben auf ein mit backpapier ausgelegtes gefettetes backblech legen. In stollenform drücken.
    6. im vorgeheizten auf der 2. schiene von unten 1 stunde backen.
    7. 50 g butter zerlassen und den heißen stollen sofort nach dem backen damit bestreichen. abkühlen lassen. die restliche butter verflüssigen und den stollen nochmals einpinseln. dick mit puderzucker bestäuben.

    Stollen Zubereitung mit Bildern:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Stollen selber backt.

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