Gegrilltes afrikanisches Huhn (Peri Peri)

    Gegrilltes afrikanisches Huhn (Peri Peri)

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    20Minuten


    Von 55 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses würzig-scharfe afrikanische Huhn ist super an sich, aber auch köstlich als Wrap oder im Salat. Man kann je nach Geschmack auch Hühnerbrustfilets ohne Knochen oder Hähnchenschenkel verwenden. Das Fleisch muss 3 Stunden lang marinieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 EL Paprika edelsüß
    • 2 EL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
    • 225 ml frisch gepresster Zitronensaft
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 EL gehackter frischer Ingwer
    • 1 ½ TL Salz (oder nach Geschmack)
    • 4 Hühnerbrustfilets mit Knochen

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. In einer großen Schüssel Paprika, Chilipulver, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und Salz vermischen. Das Hähnchenfleisch mit der Mischung einreiben, in eine Auflaufform legen und 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
    2. Den Grill auf mittlere Temperatur erhitzen.
    3. Das Fleisch auf den Grill legen und die Marinade wegschütten. Das Huhn etwa 30 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden, bis die Haut leicht geschwärzt ist und der Fleischsaft klar heraustritt.

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    Besprechungen (1)

    Julia
    Besprochen von:
    0

    Auf keinen Fall die Marinade wegschütten sondern das Huhn beim Grillen damit bestreichen, sonst wird das Huhn zu trocken. Ich hab das Huhn über Nacht marinieren lassen, 3 Stunden ist meiner Meinung nach ein bisschen knapp. - 23 Sep 2009

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