Polnisches Sauerkraut aus dem Ofen (Kapusta)

    (43)
    1 Std. 30 Min.

    Eine super Beilage zu jedem Fleischgericht, oder auch ein Hauptgericht für Vegetarier. Das Rezept ist von meiner polnischen Oma. Sie hat Kapusta zu jedem Feiertag gemacht und ich habe es geliebt.


    Von 43 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 60 + 30 g Butter
    • 2 Zwiebeln, gehackt
    • 1 Riesenschampignon, in Scheiben geschnitten
    • 120 g Champignons
    • 1/4 mittelgrosser Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
    • 1 kg Sauerkraut aus dem Glas, abgetropft und ausgepresst
    • 1/2 TL Zucker
    • 1/2 TL Thymian
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen.
    2. 60 g Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Pilze darin weich braten.
    3. Kohl in einem Topf bei hoher Hitze 10 Minuten kochen.
    4. Zwiebeln, Pilze, Kraut, Sauerkraut, Zucker, Thymian, Salz und Pfeffer in eine Auflaufform mit Deckel geben und gut vermischen. Die restliche Butter in Flöckchen darüber verteilen und zudecken.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen, dabei alle 20 Minuten umrühren.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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