Griechischer Nudelauflauf

    Griechischer Nudelauflauf

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    1Stunde15Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Man kann diesen Nudelauflauf mit Lamm oder Rinderhack zubereiten. Vom Aufwand her kann man ihn mit einer Lasagne vergleichen, weil man auch eine Bechamel zubereiten muss. Der Schafskäse macht den Auflauf si besonders.

    Julian Niedersachsen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 EL Olivenöl
    • 500 g Lamm- oder Rinderhack
    • 2 Zwiebeln, gewürfelt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Thymian
    • 1 TL Rosmarin
    • 425 ml passierte Tomaten
    • 500 g Makkaroni
    • 50 g Butter + etwas für die Form
    • 4 EL Mehl
    • 500 ml Milch
    • Muskat
    • 2 EL Zitronensaft
    • 200 g Schafskäse
    • 2 Eier
    • 50 g geriebener Hartkäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen. Tomaten zugeben und bei kleiner Hitze köcheln.
    2. Die Makkaroni in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. halb garen.
    3. Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen lassen und Mehl einrieseln lassen. Alles gut verrühren. Die Milch zugießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Muskat und Zitronensaft würzen. Schafskäse zerkrümeln und dazu geben. Die Eier kräftig einrühren.
    4. Auflaufform einfetten und Backofen auf 160° vorheizen. Die Hälfte der Nudeln in eine Form geben, Hackfleisch darüber geben, dann wieder eine Schicht Nudeln. Mit der Sauce begießen und mit dem Hartkäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.

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