Bok Choy-Salat
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15 Min.
Dies ist ein knackiger und erfrischender Salat mit Bok Choy und einem asiatischen Touch.
SUSANNECS
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Zutaten
Portionen: 8
- 1 mittelgroßer Kopf Bok Choy, gewürfelt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Packung chinesische Instant-Nudeln
- 50 g blanchierte Mandelscheiben
- 2 EL geröstete Sesamkörner
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Fertig in:15Minuten
- Bok Choy und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben, abdecken und in den Kühlschrank stellen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und das Gewürzpäckchen (von den Instant-Nudeln) miteinander verrühren und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
- Die Nudeln in kleine Stückchen brechen und mit den Mandeln und Sesamkörnern mischen. Bok Choy und Nudelmischung in eine Schüssel geben, Dressing darüber gießen und gut durchmischen.
Nudeln kochen
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Eine sehr leckere Art, Bok Choy zu essen. Ich hab die Mandeln erst noch geröstet und etwas Sesamöl zum Dressing gegeben. Sehr gut! - 08 Mai 2009