Spinat mit Kirschen und Ziegenkäse

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    Mit diesem Spinatrezept liegen Sie immer richtig. schmeckt auch lecker über Nudeln. Meine Familie ist jedes Mal begeistert wenn es "Kirschspinat" gibt.


    Von 46 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 40 g getrocknete Kirschen
    • 70 g Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 300 g frischer Spinat
    • 15 g Ziegenkäse, zerkrümelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Olivenöl in einer großen Teflonpfanne bei sehr niedriger Hitze erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Kirschen und Pilze zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten langsam kochen, bis die Zwiebel glasig ist. Der Knoblauch darf nicht braun werden. Spinat zugeben, umrühren und ca. 3 Minuten weiterkochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
    2. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit dem zerkrümelten Feta bestreuen.

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