Lagman (Usbekischer Lammeintopf)

    Lagman (Usbekischer Lammeintopf)

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    55Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Lagman ist ein Eintopf aus Usbekistan, das normalerweise mit Lamm gemacht wird, aber man kann auch Schwein oder Rind nehmen. Als Beilage gibt es dazu Spaghetti oder Bandnudeln.

    Afiyet_olson Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 0,5 kg Lamm
    • 1 Aubergine
    • 1 rote Paprika
    • 2 Zwiebeln
    • 2 Möhren
    • 3 Tomaten
    • Öl
    • 3-5 Kartoffeln
    • 2 Sternanis
    • 1 EL Koriander, frisch gemahlen
    • Bandnudeln oder Spaghetti
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Fleisch und Gemüse in Würfel schneiden. Zuerst Fleisch, dann Zwiebeln, Möhren, Paprika, Aubergine, Tomaten nacheinander in Öl anbraten. Soviel Wasser dazugießen, das alles gut bedeckt ist.
    2. Zuletzt Kartoffeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
    3. 4-5 Minuten vor Ende frisch gemahlenen Koriander und Sternanis zugeben.
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