Laubfrösche aus Mangold

    Laubfrösche aus Mangold

    (0)
    1Stunde5Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Laubfrösche kann man aus großen Spinatblättern oder Mangoldblättern machen. Ich nehme am liebsten Mangold. Als Beilage zum Laubfrosch passt Reis oder frisches Weißbrot.

    transatlantikkoch Pennsylvania, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 altbackenes Brötchen
    • 100 ml warme Milch
    • 1 Zwiebel
    • etwas Olivenöl
    • 2 EL gehackte frische Petersilie
    • 400 g gemischtes Hackfleisch
    • Salz
    • Pfeffer
    • 20 handgroße Mangoldblätter
    • 2-3 EL Butter
    • 0,1 l Fleischbrühe
    • Zahnstocher

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Das Brötchen in der Milch einweichen, ausdrücken und gut zermatschen.
    2. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl weich dünsten. Anschließend mit dem Brötchen, der Petersilie und dem Fleisch in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Aus der Masse 20 Kugeln formen.
    3. Mangoldblätter 2-3 Minuten in heißem Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen und auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten.
    4. Backofen auf 200° C vorheizen. Die Fleischbällchen in den Mangoldblättern zu festen Päckchen verpacken und mit Zahnstochern befestigen.
    5. In einer feuerfesten Form die Butter heiß werden lassen und die Laubfrösche nebeneinander hineinlegen. Mit etwas Salz bestreuen.
    6. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten garen, dabei und ab und zu mit der Fleischbrühe begießen, dabei die Laubfrösche einmal wenden.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen