Farfalle mit Zucchini

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    20 Min.

    Farfalle mit geschmortem Gemüse – eine einfache und leckere Beilage oder ein leichtes Abendessen. Es schmeckt auch kalt am nächsten Tag noch gut als Nudelsalat. Natürlich kann man nach Belieben anderes Gemüse ergänzen, nur sonnengereift sollte es sein.


    Von 37 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Farfalle oder Penne Pasta
    • 1 EL natives Olivenöl
    • 1 Zucchini, gehackt
    • 1 rote Paprika. gehackt
    • 1 große rote Zwiebel, gehackt
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Farfalle nach Packungsanweisung garen und abgießen.
    2. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Zucchini, Paprika und Zwiebel darin schmoren, bis sie weich sind. Mit den Nudeln vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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