Bulgarische Suppe mit Kalbfleisch und Gemüse (teleschka supa)

    Bulgarische Suppe mit Kalbfleisch und Gemüse (teleschka supa)

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    1Stunde15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Sehr üblich in Bulgarien.

    Maryland, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Kalbfleisch, in große Stücke geschnitten
    • 2 Karotten, in große Stücke geschnitten
    • 1/2 Sellerieknolle, in große Stücke geschnitten
    • 4 Kartoffeln, in große Stücke geschnitten
    • 1 Zwiebel
    • 1/4 Pastinake, in große Stücke geschnitten
    • 1/2 TL Pfefferkörner
    • Salz
    • 1 EL Petersilie, klein gehackt
    • 2 l Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Das Fleisch in das kalte Wasser geben und zum Kochen bringen. Abschöpfen.
    2. Nach ca. 20 Minuten das Gemüse, die Pfefferkörner und das Salz beifügen.
    3. Die Petersilie kurz vor Garende dazugeben.

    Andere Ideen

    Die Zwiebel verfeinert den Geschmack der Suppe, kann aber nach Belieben bei Garende aus der Suppe genommen werden.

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