Grießkuchen mit Quitten

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    Grießkuchen mit Quitten

    Grießkuchen mit Quitten

    (3)
    1Stunde30Minuten


    Von 16 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich hatte zu viele Quitten im Herbst und wollte keine Marmelade machen, also habe ich sie einfach geputzt und blanchiert und eingefroren und einen leckeren Kuchen daraus gemacht.

    nch Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 250 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 250 g weiche Butter
    • Saft von 1 Zitrone
    • Prise Salz
    • 6 Eier
    • 180 g Weichweizengrieß
    • 100 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 600 g geputzte Quitten, in Scheiben
    • 1 Tüte (100 g) Haselnusskrokant

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 170 C vorheizen. Kuchenform von 26 cm Durchmesser buttern.
    2. Zucker und Vanillezucker mit Butter mit dem Elektromixer schaumig rühren.
    3. Zitronensaft und Salz dazugeben. Nach und nach die Eier unterschlagen.
    4. Grieß mit Mehl und Backpulver mischen und untermengen, bis alles gut vermischt ist.
    5. Die Hälfte des Teiges in der Springform verteilen. Quitten und Krokant mischen und auf dem Teig verteilen. Den Rest des Teiges darauf verstreichen.
    6. Im vorgeheizten Ofen 70 Minuten backen, bis der Kuchen obenauf goldbraun ist. Vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

    Quitten Zubereitung:

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    Ein wunderbarer Kuchen und so saftig. Ich habe meine Freundinnen raten lassen, was drin war und keine ist auf Quitten gekommen!  -  05 Jan 2011

    Allrecipes
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    @Nadia: Der Kuchen lässt sich auch mit anderem Obst backen, allerdings sollte es kein sehr saftiges Obst sein, also am besten Äpfel oder Birnen, sonst wird der Teig matschig.  -  17 Jun 2016

    Besprochen von:
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    Kann man statt Quitten etwas anderes nehmen. Äpfel oder ähnliches, hat es jemand mal ausprobiert. Ich liebe Grießkuchen aber ich mag keine Quitten  -  17 Jun 2016

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