Süß-saure Entenbrust Spieße

    Süß-saure Entenbrust Spieße

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich brate die Entenbrust immer vorher kurz in der Pfanne an, denn sonst ist alles andere verkokelt, bis das Fleisch gar ist.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • ½ Tasse Honig
    • 2 Orangen
    • 1 Entenbrust
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Tasse frische Ananastücke
    • 16 Cherrytomaten
    • 1 rote Paprika
    • 1 große rote Zwiebel

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Orangen auspressen und Saft mit dem Honig verrühren. In einem kleinen Topf zur Hälfte einkochen lassen.
    2. Entenbrust mit der Hautseite nach unten in eine Pfanne legen und bei starker Hitze kurz anbraten. Fett abgießen. In mundgerechte Stücke schneiden. Salzen und pfeffern.
    3. Paprika putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Ananas, Tomaten, Paprika und Zwiebeln abwechselnd mit der Entenbrust auf geölte Spieße ziehen. Alles mit der Honig-Orangen-Glasur bestreichen.
    4. Auf einem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen, bis die Entenbrust durch ist.

    Gesund grillen

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