Omas Brezeln

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    Wenn meine Oma zu Besuch kam, hat sie immer diese Brezeln für uns gemacht. Aus diesem Teig kann man Brezeln oder Stangen machen.


    Von 48 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 1/2 TL Trockenhefe
    • 175 ml warmes Wasser (45 oC)
    • 1/2 TL Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 280 g Weizenmehl
    • 1 Ei, verquirlt
    • 2 EL grobes Meersalz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. In einer kleinen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen. 10 Minuten stehen lassen, bis sich ein cremiger Schaum bildet.
    2. In einer großen Schüssel Hefemischung, Zucker, Salz und das halbe Mehl mischen. Das restliche Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein fester Teig entsteht. Teig in eine leicht eingeölte Form legen und abdecken. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig in der Größe verdoppelt hat.
    3. Ofen auf 230 oC / Gasherd Stufe 8 vorheizen. Ein Backblech leicht einfetten.
    4. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und in 12 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer langen Rolle und dann zu einer Brezel formen. Brezeln in Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Ei bestreichen und mit Salz bestreuen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Brezeln goldbraun sind.

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