Familienkekse

    12 Stunden 27 Min.

    Irgendwo ist uns dieses Rezept einmal in die Hände gefallen, und wir haben es abgewandelt. Es ist einfach, wird immer etwas und man kann die Kekse auch prima mit Kindern ausstechen. Das längste an diesen Keksen ist die Kühlzeit , bis man den Teig ausrollen kann. Ich backe es seit Jahren mit den Kindern und meist langen die Kekse nicht bis Weihnachten, wir backen dann meist noch einmal welche.


    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500g Mehl
    • 400 g Butter kalt
    • 2 Becher Schmand oder Creme Fraiche
    • 2 -3 Eier
    • etwas Milch
    • Hagelzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:12Stunden27Minuten 

    1. Mehl und Butter abwiegen.
    2. Das Mehl in eine große Schüssel geben, die kalte Butter in Stücken auf den Rand geben und den Schmand in die Mitte geben. Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten.
    3. Teig in Folie wickeln oder in einer abgedeckten Schüssel mindestens über Nacht kaltstellen.
    4. Kurz vor der Verarbeitung des Teiges die Eier mit etwas Milch verquirlen.
    5. Arbeitsplatte leicht bemehlen, Teig portionsweise ausrollen. Den momentan nicht benötigten Teigrest immer wieder kühlstellen.
    6. Kekse ausstechen, mit der Ei-Milchmischung bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen oder die Kekse in den Hagelzucker tauchen.
    7. Backofen auf 180° C/160° C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
    8. Die Kekse auf das Backblech legen, in den heißen Ofen geben und ca. 10-12 Minuten abbacken, bis sie ganz leicht Farbe bekommen.

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