Heidesand Plätzchen mit Marzipan

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    Heidesand Plätzchen mit Marzipan

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    Heidesand Plätzchen mit Marzipan

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    2Stunden50Minuten


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    Über dieses Rezept: An mein Heidesandrezept kommt etwas Marzipan. Der Teig muss einige Zeit in den Kühlschrank, damit er recht kalt ist und sich besser schneiden lässt.

    tpuell Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 60 

    • 200 g Butter
    • 80 g Puderzucker
    • 50 g Marzipan
    • 1 TL Vanillezucker
    • abgerieben Schale von 1/2 Biozitrone
    • 250 g Mehl, gesiebt
    • Verzierung
    • 1 Eigelb
    • Zucker oder Hagelzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden50Minuten 

    1. Butter mit Puderzucker und Marzipan gut vermischen. Vanillezucker und Zitronenschale zugeben und zuletzt das gesiebte Mehl unterkneten.
    2. Backofen auf 175 C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
    3. Den Teig sofort zu runden Stangen von 3-4 cm Durchmesser formen und im Kühlschrank hart werden lassen. Mit Eigelb bestreichen und die Stangen in Zucker rollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten hell backen.

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