Malteser Reis

    Malteser Reis

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    4Stunden50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein leckerer Reispudding, der anschließend gestürzt wird. Ich bin mal der Versuchung erlegen, ihn mit Blutorangen zu machen – keine gute Idee, das hat den ganzen Reis komisch gefärbt. Also besser ganz normale Orangen nehmen!

    Rita Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 125 g Reis
    • 3 Tassen Milch
    • 100 g Zucker
    • Prise Salz
    • fein geriebene Orangenschale
    • 2 EL Orangenmarmelade
    • 1 Tasse filettierte Orangen
    • 2 Blätter Gelatine

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Fest werden lassen  ›  Fertig in:4Stunden50Minuten 

    1. Reis kalt abspülen. Mit Milch, Zucker, Salz und Orangenschale in einem Topf zum Kochen bringen. Auf niedriger Flamme 25 Minuten simmern, bis der Reise weich ist.
    2. Gelatine einweichen und erwärmen, bis sie sich auflöst. Mit dem Reis, der Marmelade und den Orangen mischen. Etwas abkühlen lassen.
    3. Sahne steif schlagen und untermischen, bevor die Masse anfängt fest zu werden.
    4. Eine schöne hohe Glasschüssel mit kaltem Wasser ausspülen. Reis hineinfüllen und glatt streichen.
    5. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Auf eine Platte stürzen.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

    Reis kochen

    In der Allrecipes Kochschule steht alles über Reis kochen.

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