Prinzesskartoffeln

    Prinzesskartoffeln

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    40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Prinzesskartoffeln sind DIE Beilage für festliches Essen. Sie machen zwar etwas Arbeit, aber sie bekommen auch immer viele Komplimente.

    Lola Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg mehlige Kartoffeln
    • Salz
    • 50 g weiche Butter
    • 1 Ei
    • 1 EL Muskatnuss
    • 1 Eigelb
    • 1 EL Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser gar kochen.
    2. Ofen auf 200 C vorheizen. Backblech gut einfetten.
    3. Kartoffeln noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen, dann mit 1 verquirlten Ei und Butter verrühren und mit Salz und Muskat abschmecken.
    4. Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel mit Zackentülle füllen. Häufchen auf das Backblech spritzen.
    5. Eigelb mit Milch verquirlen und die Kartoffeln damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten goldgelb überbacken.

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