Bulgarische Banitsa

    Bulgarische Banitsa

    (0)
    1Speichern
    1Stunde


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein sehr typisches bulgarisches Teiggericht, hier nach dem Familienrezept zubereitet.

    Maryland, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 400 g Bulgarischer Käse
    • 5 Eier
    • 60 g Butter
    • 250 g Filoteig
    • 200 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Den bulgarischen Käse mit einer Gabel zerdrücken, sodass kleine Krümel entstehen. Die Eier verschlagen und alles gut miteinander vermischen, bis sich eine homogene Masse ergibt. Die Butter erwärmen, damit sie flüssig wird.
    2. Die Filoteigblätter nach Packungsanweisung vorbereiten. Den Boden einer Aufflaufform mit reichtlich Butter bestreichen; 3-4 Teigblätter in die Form legen. Mit einem Löffel etwas Eier-Käse-Mischung so darauf verteilen, dass der Boden fast durchgehend bedeckt ist. Wenig Butter darübergeben. 2 Teigblätter darauf legen. Dann wieder etwas Mischung und zerlassene Butter daraufgeben. So fortfahren, bis alle Teigblätter aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Filoteig abschließen.
    3. Die Banitsa rund 15 Minuten stehen lassen. Das Mineralwasser darüber gießen und weitere 5 Minuten stehen lassen.
    4. Das Backrohr auf 200 Grad Celsius vorheizen.
    5. Die Banitsa 15 Minuten lang backen, danach die Hitze auf 150 Grad Celsius verringern. Weitere 15 Minuten backen.

    Tipp

    Um dem Gebäck eine schöne Farbe zu geben, kann die Banitsa gegen Backende bei starker Oberhitze 3-5 Minuten gebacken oder die Grillfunktion des Backrohrs eingeschaltet werden.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Auf meinem Blog ansehen

    Bulgarische Küche: Die ursprüngliche Seite

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen