Eiersalat mit Bärlauch

    (1)
    25 Min.

    Frischer Bärlauch gibt diesem einfachen Eiersalat einen besonderen Geschmack. Die Menge kann leicht verdoppelt werden.

    FritzM

    Hamburg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 6 Eier
    • 1 Bund Radieschen
    • 1 Karotte
    • 1 Handvoll frische Bärlauchblätter
    • 2 EL Mayonnaise
    • 1 EL Senf
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Eier in eine Topf geben und komplett mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, Herdplatte ausschalten und abgedeckt 10 Miunten stehen lassen. In kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
    2. Gekochte Eier würfeln. Radieschen und Karotte putzen und fein wüfeln. Bärlauch gut waschen und fein hacken. Alles vorsichtig mischen.
    3. Mayonnaise und Senf mischen. Evtl. mit etwas Wasser verdünnen und mit dem Eiersalat vermischen. Salzen. Vor dem Servieren 15 Minuten ziehen lassen.
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    Stefan70
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    Die letzten Ostereier/der erste Bärlauch  -  05 Apr 2013

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