Mini Buche de Noel mit Karamell und Salzbutter

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    Für dieses Rezept mache ich einen guten Schokoladenteig und eine super Karamellsauce, das ist eigentlich alles! Die Mini Buches sollte man sich für ein richtiges Festessen aufheben, denn sie sind ziemlich reichhaltig.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 stück

    • 250 g Bitterschokolade (mindestens 65% Kakao)
    • 150 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 3 Eier
    • 100 g Mehl
    • Für das Karamell
    • 150 g Zucker
    • etwas Wasser
    • 75 g Creme fraiche
    • 50 g Salzbutter, in kleinen Würfeln
    • Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen.
    2. Schokolade in der Mikrowelle schmelzen.
    3. Schokolade mit der Butter verrühren. Zucker, Eier und Mehl unterrühren.
    4. In gebutterte kleine rechteckige Förmchen füllen. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. 30 Minuten abkühlen lassen.
    5. Zucker mit etwas Wasser in einen Stieltopf geben. Bei starker Flamme den Zucker schmelzen, bis er anfängt braun zu werden.
    6. Vom Herd nehmen und Butter und Creme fraiche unterrühren.
    7. Topf wieder auf den Herd stellen und bei niedriger Flamme geschmeidig rühren.
    8. Jede einzelne Buche mit Karamell übergießen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Karamell Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps und Tricks mit Bildern, wie man Karamell selber macht.

    Karamell Zubereitung:

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