Gyrossuppe für ca. 12 Personen

    Gyrossuppe für ca. 12 Personen

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    1Tag12Stunden


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Der Renner auf jeder Party. Schmeckt einfach herrlich. Leicht scharf. Am besten mit Baquettebrot servieren. Wenn keine Kinder mitessen, kann man noch 1 Glas Weinbrand (kleines) mit zum Kochen geben.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1,5 kg Schweineschnitzel
    • 2-3 Knoblauchzehen
    • 6 EL Öl
    • 2-3 EL Gyrosgewürzsalz
    • 600 ml Sahne
    • 4 große Zwiebeln
    • je 3 rote und grüne Paprikaschoten
    • 4 EL Olivenöl
    • 2 Btl. Zwiebelsuppenpulver
    • 1 Liter Wasser
    • 500 ml (ein Glas) Zigeunersauce
    • 175 g Schmelzkäse
    • Salz, frisch gemahlener Pfeffer (schwarz)
    • 2 Tl Thymian

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Tag  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Marinieren  ›  Fertig in:1Tag12Stunden25Minuten 

    1. Fleisch unter fleißendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen. In nicht allzu lange Streifen schneiden.
    2. Knobi abziehen, durch die Presse geben, zusammen mit den 6 EL Öl u. dem Gyrosgewürzsalz zum Fleisch geben, gut durchrühren. 2-3 Stunden marinieren.
    3. Das Fleisch anschließend portionsweise in einer Pfanne von allen Seiten gut anbraten und dann in eine große Form geben. Sahne über das Fleisch geben und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
    4. Am nächsten Tag: Zwiebeln abziehen halbieren u. in Scheiben schneiden. Paprika entstielen, entkernen, und halbieren, waschen und in Streifen schneiden. Beide Zutaten in Olivenöl andünsten. Das Zwiebelsuppenpulver mit Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 min. kochen lassen.
    5. Zigeunersauce, Schmelzkäse und das marinierte Fleisch in die Suppe geben (und evtl. den Weinbrand) und unter Rühren zum Kochen bringen, bis der Käse sich gut aufgelöst hat. Die Gyrossuppe mit Salz, Pfeffer, u. thymian abschmecken.
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