Zimtsterne anno dazumal

    Zimtsterne anno dazumal

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    1Stunde23Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses ist ein uraltes Rezept, welches ich vor Jahren von einer sehr betagten Dame erhalten habe. Diese hatte es wiederum von ihrer Großmutter. Einfach mal eine andere Variante der bekannten Zimtsterne.

    Zutaten
    Ergibt: 20 Sterne, je nach Größe der Ausstechform

    • 1/2 Pfund Butter
    • 350 g Zucker
    • 4 Eigelb
    • 1 Pfund Mehl
    • 1 EL Zimt
    • 5 EL Weißwein
    • 1 TL Hirschhornsalz
    • etwas sehr feiner Zucker
    • etwas Butter zum Bepinseln

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 8Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde23Minuten 

    1. Zimmerwarme Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelben verrühren. Mehl und Zimt dazugeben und verrühren. Weißwein unterheben. Hirschhornsalz in Wasser auflösen (siehe Packungsanweisung) und dazugeben.
    2. Teig rollen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen lassen.
    3. Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Mit heißer Butter bepinseln und sofort im feinen Zucker wenden.
    4. Bei mittlerer Hitze im Backofen ca. 8 Min. backen (je nach Backofenart). Sterne sollen noch leicht weich sein, da sie noch nachtrocknen.

    Tipp

    Wer es noch zimtiger mag, kann den feinen Zucker auch noch mit etwas Zimt vermischen und darin die Sterne wälzen.

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