Leckeres Tiramisu

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    6 Stunden 45 Min.

    Tiramisu braucht eigentlich keine Erklärung - Marscarponecreme wird abwechselnd mit Sahne und Löffelbiskuits, die in Rum und Kaffee getränkt wurden, in eine Dessertschale geschichtet. Der Klassiker aus Italien!


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    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 6 Eigelb
    • 150 g Zucker
    • 160 ml Milch
    • 300 ml Sahne
    • 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 450 g Mascarpone
    • 60 ml starker Kaffee oder Espresso, auf Zimmertemperatur abgekühlt
    • 2 EL Rum
    • 2 Packungen Löffelbiskuits (je nach Größe der Form)
    • 1 EL ungesüßtes Kakaopulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 6Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:6Stunden45Minuten 

    1. In einem kleinen Topf Eigelb und Zucker verrühren. Milch unterrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung anfängt zu kochen. Eine Minute kochen lassen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Fest verschliessen und im Kühlschrank 1 Stunde abkühlen lassen.
    2. Sahne und Vanilleextrakt zu Schlagsahne schlagen.
    3. Den Mascarpone unter die abgekühlte Eiermischung rühren. Rum und Kaffee in eine flache Schüssel geben. Löffelbiskuits der Länge nach halbieren und mit der Kaffeemischung beträufeln.
    4. Die Hälfte der Löffelbiskuits auf dem Boden einer Dessertschale auslegen. Die Hälfte der Mascarponemischung darüber verstreichen, dann eine Lage Sahne darauf streichen. Vorgang wiederholen. Zuletzt das Tiramisu mit Kakao bestäuben. Abdecken und 4-6 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

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    kiki
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    Tiramisu ist einfach immer unschlagbar.  -  25 Mai 2013

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