Orangenplätzchen mit Haferflocken

    Orangenplätzchen mit Haferflocken

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    32Minuten


    Von 13 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich bilde mit immer ein, dass diese Orangenkekse besonders gesund sind wegen den Haferflocken - dann kann ich ohne schlechtes Gewissen besonders viele essen!

    UlrikeB Saarland, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 30 - 40, je nach Größe

    • 125 g zimmerwarme Butter
    • 80 g Zucker
    • 2 Eigelb
    • 150 g Haferflocken
    • Saft und Schale von 1 Bio-Orange
    • 100 g Mehl
    • 1/4 TL Backpulver
    • Für die Glasur
    • 200 g Puderzucker
    • 2 EL Orangensaft
    • etwas Zitronensaft nach Bedarf
    • Fett fürs Backblech

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:32Minuten 

    1. Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann nach und nach Eigelb, Haferflocken, abgeriebene Orangenschale und Orangensaft und das mit Backpulver vermischte Mehl zugeben. Teig zum Schluss mit der Hand fest verarbeiten, in eine Tupperdose mit Deckel geben und im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Backofen auf 175 Grad vorheizen und 2 Backbleche einfetten.
    3. Eine Arbeitsfläche und Nudelholz leicht bemehlen und Teig darauf messerrückendick ausrollen. Kleine runde Plätzchen ausstechen.
    4. Plätzchen vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen.
    5. Im vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten goldgelb backen.
    6. In der Zwischenzeit Puderzucker, Orangensaft und evtl. Zitronensaft zu einem Zuckerguss vermischen. Die noch warmen Plätzchen mit dem Zuckerguss bestreichen und trocknen lassen.

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    sterubawi05
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    Haben sehr gut geschmeckt, der Teig ist sehr, sehr klebrig. Nach dem kühl stellen ist er etwas besser, aber immer noch recht klebrig. Ich hab die Arbeitsfläche und Nudelholz gut eingemehlt und dann so gut es ging ausgerollt und am Schluss noch mit dem Handballen flach gedrückt. Hab die Plätzchen mit einem Glas ausgestochen und dann mit einem Messer abgelöst und aufs Blech gelegt. Backen ging super, Zeit hab auch gestimmt, hab glaub ich 1-2 Minuten länger gebacken und dann gleich mit Orangenguss bepinselt. Extra abgerieben Orangenschale würde auch noch schön darauf aussehen.  -  07 Dez 2014

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