Buche de Noel aus Johannisbeer- und Maracuja-Sorbet

    Buche de Noel aus Johannisbeer- und Maracuja-Sorbet

    Rezeptbild: Buche de Noel aus Johannisbeer- und Maracuja-Sorbet
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    Buche de Noel aus Johannisbeer- und Maracuja-Sorbet

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    5Stunden10Minuten


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    Über dieses Rezept: Der klassische französische Weihnachtstorte Buche de Noel in einer Variante aus Fruchtsorbet. Wenn man Klarsichtfolie unten in die Form legt, lässt sich die Buche besser herauslösen. Man kann die Buche anschließend mit gehackter Schokolade, Nougat etc. garnieren. Ein schöner Abschluss fürs Weihnachtsessen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 l Sorbet schwarze Johannisbeere, nicht zu fest gefroren
    • 500 ml Sorbet Maracuja, nicht zu fest gefroren
    • 100 g Schokolade (70%)
    • etwas Apfelgelee

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 5Stunden Einfrieren  ›  Fertig in:5Stunden10Minuten 

    1. Die Hälfte des Johannisbeersorbets in einer eckigen Form verteilen.
    2. Mit dem Stiel eines Löffels eine Vertiefung machen. Diese mit Majacujasorbet füllen.
    3. Das restliche Johannisbeersorbet darüber geben.
    4. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
    5. Auf dem Sorbet verteilen. Mindestens 4 Stunden in die Kühltruhe stellen. 1 Stunde vor dem Servieren aus der Form lösen.
    6. Etwas Apfelgelee in einen kleinen Topf verflüssigen. Mit einem Pinsel auf der Buche verstreichen.
    7. Bis zum Servieren nochmals in den Kühlschrank stellen.
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