Russische Plätzchen

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    Russische Plätzchen

    Russische Plätzchen

    (8)
    32Minuten


    Von 39 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Durch meine russische Freundin Lalie habe ich vor einigen Jahren diese Plätzchen entdeckt. Jetzt habe ich endlich das Rezept ergattert und die Plätzchen schmecken danach ganz authentisch. Ich habe sie zu Weihnachten gemacht. Sie sehen schön aus auf dem Plätzchenteller und werden allgemein gelobt.

    Zutaten
    Ergibt: 36 stück

    • 300 g Mehl
    • 1 Prise Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 100 g Puderzucker
    • 130 g gehackte Haselnüsse (nicht gemahlen)
    • 250 g zimmerwarme Butter
    • 1 TL Mandelextrakt
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:32Minuten 

    1. In einer Schüssel Mehl. Backpulver, Salz, Puderzucker und Nüsse mischen. Butter in Würfeln und den Mandelextrakt dazugeben. Rasch zu einem Teig verarbeiten, bis er sich zu einer Kugel formen lässt.
    2. Ofen auf 180 C vorheizen.
    3. Mit den Händen Kugel von ca. 2,5 cm Durchmesser formen. Auf ein ungefettetes Backblech im Abstand von ca. 4 cm legen, denn sie gehen beim Backen etwas auseinander.
    4. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen (aufpassen, dass sie nicht zu braun werden).
    5. Plätzchen nach dem Backen sofort auf Kuchendraht legen. Puderzucker auf einen flachen Teller geben und Plätzchen noch warm darin wälzen, bis sie gut mit Puderzucker bedeckt sind.

    Tipp:

    Wenn man nur ganze Haselnüsse hat, 30 Sekunden in der Küchenmaschine hacken.

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    hmugh
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    -  -  14 Apr 2015

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    Ganz leckere Plätzchen, die gibts jetzt jedes Jahr. herrlich mürbe.  -  27 Dez 2012

    abby
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    super!  -  22 Dez 2015

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