Truthahn nach Art des Hauses

    Truthahn nach Art des Hauses

    Rezeptbild: Truthahn nach Art des Hauses
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    Truthahn nach Art des Hauses

    (2077)
    5Stunden10Minuten


    Von 2030 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein einfaches Rezept für Truthahn, in dem nur die wesentlichen Zutaten verwendet werden. Also ein richtiges gutes altes Hausrezept.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 1 ganzer Truthahn (ca. 6 kg)
    • 85 g Butter
    • 650 ml warmes Wasser
    • 3 EL gekörnte Hühnerbrühe
    • 2 EL getrocknete Petersilie
    • 2 EL fein gehackte Zwiebel
    • 2 EL Gewürzsalz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Stunden  ›  Fertig in:5Stunden10Minuten 

    1. Ofen auf 175 C vorheizen. Truthahn abspüle und auswaschen. Innereien wegwerfen oder mit in den Bräter geben, wenn die jemand mag.
    2. Truthahn in einen Bräter legen. Die Brusthaut vom Fleisch lösen, so dass sich kleine Taschen bilden. Jeweils die Hälfte der Butter auf jede Seite unter der Haut verteilen. Dadurch wird das Brustfleisch sehr schön saftig.
    3. In einer mittelgroßen Schüssel Wasser mit der Hühnerbrühe mischen. Petersilie und Zwiebel dazugeben. Auf den Truthahn gießen. Mit dem Gewürzsalz bestreuen.
    4. Truthahn mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 3,5 bis 4 Stunden garen, bis eine Kerntemperatur von 80 C erreicht ist. In den letzten 45 Minuten die Folie abnehmen, damit der Truthahn schön braun wird.

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    Julian
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    Der Truthahn wurde wunderbar! Ich hab noch mehr Gemüse mitgegart - Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, etc. und daraus die Sauce gekocht.  -  23 Nov 2011

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