Amerikanische Gingerbread Pancakes (Frühstückspfannkuchen mit Lebkuchengeschmack)

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    Amerikanische Gingerbread Pancakes (Frühstückspfannkuchen mit Lebkuchengeschmack)

    Amerikanische Gingerbread Pancakes (Frühstückspfannkuchen mit Lebkuchengeschmack)

    (182)
    30Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist das Rezept von meiner Oma - wir haben als Kind oft Pfannkuchen zum Frühstück gegessen und in der Weihnachtszeit hat sie besonders gerne diese Variante gemacht. Schmecken fantastisch und sind total schnell gemacht!

    Zutaten
    Ergibt: 10 kleine Pfannkuchen

    • 200 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1/4 TL Natron
    • 1 gute Prise Salz
    • 1/2 TL Ingwerpulver
    • 1 TL Zimt
    • 1 Ei
    • 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 60 ml Zuckerrübensirup
    • 350 ml Wasser
    • etwas Pflanzenöl für die Pfanne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 5Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Ingwer und Zimt in einer großen Schüssel vermischen und beiseite stellen. Ei, Vanilleextrakt und Sirup in einer zweiten Schüssel verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht. Das Wasser unterrühren bis alles gut vermischt ist. Zuletzt die Mehlmischung unter die Eimischung mit dem Teigschaber unterheben, bis der Teig gerade zusammenhält - nicht zu viel rühren, sonst werden die Pancakes nicht fluffig. Es dürfen ein paar Klumpen im Teig sein,.
    2. Eine Bratpfanne auf mittlerer Hitze heiß werden lassen und etwas Fett erhitzen. Ca. 3 EL des Teigs in die Pfanne gießen und backen, bis kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder trocken werden. Wenden und auf der anderen Seite backen, bis der Pfannkuchen leicht gebräunt ist. Das geht alles recht schnell. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Pfannkuchen warm servieren.

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    Hat andere Zutaten verwendet: Hab auch noch etwas Lebkuchengewürz dazu.  -  06 Jan 2011

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    Super Frühstück für einen Sonntag im Advent!  -  17 Dez 2010

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    Die Idee von Christine mit dem Lebkuchengewürz ist gut, ich habe nur etwas davon drangetan und dafür kein Ingwerpulver.  -  08 Nov 2011

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