Schneemann-Plätzchen

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    Als wir mal Weihnachten mal wieder keinen Schnee hatten und meine Tochter unbedingt einen Schneemann bauen wollten, hab ich diese kleinen Schneemänner kreiert. Meine Tochter war begeistert und ich backe sie jetzt jedes Jahr.

    Nora

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 Bleche (ca. 30-40 Kekse)

    • 250 g Mehl
    • 125 g Butter, Zimmertemperatur
    • 125 g Zucker
    • 1 Ei
    • abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
    • Für die Verzierung
    • 185 g Puderzucker
    • ein Prise Weinsteinpulver (siehe Fußnote)
    • 1 Eiweiß
    • weiße Marshmallows
    • schwarze Zuckerschrift
    • Lebensmittelfarbe

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Aus allen Zutaten einen Teig kneten und in Frischhaltefolie einwickeln. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
    2. Backofen auf 175 C vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen und kreisförmige Plätzchen ausstechen (nicht zu klein!).
    3. Im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
    4. Für die Glasur Eiweiß zu Eischnee schlagen. Puderzucker und Weinsteinpulver mischen, sieben und in die Eischneemischung einrieseln lassen, dabei die ganze Zeit mit dem Handrührgerät schlagen, bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Plätzchen mit der Glasur bestreichen. Ein Marshmallow als Schneemannkopf draufsetzen und mit dem Zuckerguss ankleben.
    5. Die restliche Glasur auf kleine Schälchen verteilen, mit Lebensmittelfarbe nach Wunsch färben und die Schneemänner damit verzieren (Nase, Schals, etc.). Mit Zuckerschrift das Gesicht und die Knöpfe aufmalen.

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