Creme brulee mit Vanille
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5 Stunden 15 Min.
Köstlich und exquisit, dieses Creme brulee ist einfach ein Erfolg. Schmeckt wie im Restaurant.
AnneFrancoise
Von 12 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- 600 ml Sahne
- 8 Eigelb
- 100 g Zucker
- 2 Vanilleschoten
- brauner Zucker
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 1Stunde ›
Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen ›
Fertig in:5Stunden15Minuten
- Sahne, Eigelb und Zucker mischen. Ausgekratzte Samen der Vanilleschote dazugeben.
- In feuerfeste Portionsschälchen füllen.
- Ein Gefäß in den Ofen stellen und bis zur Hälfte der Förmchenhöhe mit Wasser füllen. Bei 100°C etwa 1 Stunde im Ofen lassen.
- Die Crème sollten etwas wabbelig und nicht ganz durch sein und die Oberfläche schrumpelig aber nicht gebräunt. 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Mit braunem Zucker bestreuen und unter den Grill stellen, dabei einige Eiswürfel in die Form darunter geben, damit die Crème kalt bleibt.
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In Creme Brullee kann ich mich reinsetzen. Super lecker mit dem braunen Zucker und der Trick mit den Eiswürfeln ist auch ziemlich genial - 30 Dez 2010