Creme brulee mit Vanille

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    Creme brulee mit Vanille

    Creme brulee mit Vanille

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    5Stunden15Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Köstlich und exquisit, dieses Creme brulee ist einfach ein Erfolg. Schmeckt wie im Restaurant.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 600 ml Sahne
    • 8 Eigelb
    • 100 g Zucker
    • 2 Vanilleschoten
    • brauner Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:5Stunden15Minuten 

    1. Sahne, Eigelb und Zucker mischen. Ausgekratzte Samen der Vanilleschote dazugeben.
    2. In feuerfeste Portionsschälchen füllen.
    3. Ein Gefäß in den Ofen stellen und bis zur Hälfte der Förmchenhöhe mit Wasser füllen. Bei 100°C etwa 1 Stunde im Ofen lassen.
    4. Die Crème sollten etwas wabbelig und nicht ganz durch sein und die Oberfläche schrumpelig aber nicht gebräunt. 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    5. Mit braunem Zucker bestreuen und unter den Grill stellen, dabei einige Eiswürfel in die Form darunter geben, damit die Crème kalt bleibt.

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    In Creme Brullee kann ich mich reinsetzen. Super lecker mit dem braunen Zucker und der Trick mit den Eiswürfeln ist auch ziemlich genial  -  30 Dez 2010

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