Marillenringe

    (1)
    35 Min.

    Für diese Weihnachtsplätzchen brauchen Sie eine runde Form und eine "Ringform". Sehen so ähnlich aus wie Linzer Plätzchen, aber das "Loch" in der Mitte ist größer.


    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 400 g Mehl
    • 250 g Butter
    • 120 g Zucker
    • eine Prise Salz
    • 1 Eigelb
    • Mark einer halben Vanilleschote
    • abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
    • Für die Füllung
    • Aprikosenmarmelade
    • Für die Verzierung
    • Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Aus Mehl, Butter, Zucker, Eigelb, Salz, Vanillemark und Zitronenschale einen Mürbeteig herstellen. In Klarsichtfolie einschlagen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    2. Backofen auf 175 C vorheizen. Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
    3. Eine Arbeitsfläche und Nudelholz mit Mehl bestreuen und den Teig darauf dünn ausrollen. Gleiche Anzahl runde Plätzchen und Ringe ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
    4. Plätzchen im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Je ein rundes Plätzchen und ein Ringplätzchen noch warm mit Aprikosenmarmelade zusammenkleben und mit Puderzucker bestäuben. Etwas Aprikosenmarmelade erwärmen und den inneren Ring nochmals mit Marmelade ausfüllen.

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