Marmeladenplätzchen mit Mandeln und Zuckerglasur

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    Marmeladenplätzchen mit Mandeln und Zuckerglasur

    Marmeladenplätzchen mit Mandeln und Zuckerglasur

    (2335)
    35Minuten


    Von 1936 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Marmelade Plätzchen sind eine Mischung aus Fingerkolatschen und Shortbread. In Amerika heissen sie "Thumbprints". Ich füll sie am liebsten mit Himbeermarmelade, aber da kann man natürlich nehmen, was man mag.

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • Für den Teig
    • 225 g Butter, zimmerwarm
    • 125 g Zucker
    • 1/2 TL Mandelextrakt
    • 250 g Mehl
    • 150 g Himbeermarmelade oder Gelee
    • Für die Glasur
    • 60 g Puderzucker
    • 3/4 TL Mandelextrakt
    • 1 TL Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Butter und Zucker in einer Schüssel gut schaumig rühren. 1/2 TL Mandelextrakt unterrühren. Das Mehl untermischen, bis der Teig anfängt, zusammenzuhalten. Mit den Händen den Teig zu walnussgroßen Kugeln rollen und auf ein Backblech legen. Mit dem Finger in die Mitte des Balls ein Loch hineindrücken und das Loch mit Marmelade füllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 14 - 18 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht gebränt sind. 1 Minute auf dem Backblech liegen lassen.
    4. Puderzucker mit Mandelextrakt und Milch in einer Schüssel verrühren und die Glasur über die warmen Plätzchen träufeln.

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