Winterlicher Chicoreesalat mit Granatapfel

    Winterlicher Chicoreesalat mit Granatapfel

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein wunderbar simpler Salat mit Chicoree, Wasserkresse und Granatapfelkernen. Bringt im Winter Farbe und Vitamine auf den Tisch.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Büschel Wasserkresse
    • 2 Chicoree, der Breite nach in feine Streifen geschnitten
    • 1 kleine Schalotte, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 Granatapfel, geschält und Kerne herausgelöst
    • Für das Dressing
    • Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
    • 6 EL Olivenöl (mehr oder weniger nach Geschmack)
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Wasserkresse auf einer Servierplatte verteilen. Chicoree und Schalotten gleichmäßig über der Wasserkresse anrichten. Granatapfelkerne darüber streuen.
    2. Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Direkt vor dem Servieren über den Salat träufeln.

    Granatapfel richtig schälen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps und Tricks mit Bildern, wie man Granatapfel am einfachsten schält, ohne zuviel rote Spritzer in der Küche zu verteilen.

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    Schmeckt herrlich frisch durch den Granatapfel.  -  29 Dez 2010

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