Bulgarischer Giuvetsch

    1 Std. 15 Min.

    Art Eintopf, wird in der Familie meines Mannes in Bulgarien so zubereitet.


    Maryland, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g mageres Hammel- oder Schweinefleisch
    • 3-4 EL Sonnenblumenöl
    • 1-2 Zwiebeln
    • 200 g grüne Bohnen, gekocht
    • 2-3 Karotten, in große Stücke geschnitten
    • 500 g Kartoffeln, in große Stücke geschnitten
    • 2-3 Tomaten, geschält und in größere Stücke geschnitten
    • 500 g Okraschoten
    • Salz
    • Pfeffer
    • edelsüßes Paprikapulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Das Fleisch in etwa 10 gleich große Stücke schneiden, und entweder in Öl anbraten oder in Öl und Wasser dünsten.
    2. Die Zwiebeln, die gekochten Bohnen, die Karotten, die Kartoffeln und die Tomaten sowie die Okraschoten vermischen. Salzen und pfeffern.
    3. Das Fleisch mit der eigenen Soße und der Gemüsemischung in eine feuerfeste Form geben. Wasser dazugeben, bis alles gut bedeckt ist und mit dem Paprikapulver gut würzen.
    4. Im Backrohr auf 180 - 200° ca. 1 bis 1 1/2 Stunden lang backen (bis das Wasser größtenteils verdünstet ist), zwischendurch immer wieder umrühren und mit Paprikapulver nachwürzen.

    Dazu passt:

    Nach Belieben eine Aubergine oder Zucchini dazugeben.

    Grüne Bohnen im eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie grüne Bohnen selbst anbauen.

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