Reitersuppe

    Reitersuppe

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    1Tag45Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Reitersuppe sollte man einen Tag vorher zubereiten, ist also ideal, wenn man viele Leute da hat. Die Menge reicht für 15 Personen.

    Walburga Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 15 

    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • Pflanzenöl
    • 1 kg Rinderhack
    • 1 kg Thüringer Mett
    • 10 Gewürzgurken
    • 2 Gläser Tomatenpaprika
    • 1 kleine Dose Ananas
    • 2 große Dosen Ochsenschwanzsuppe
    • 1 Doppelpack Pfeffersoße
    • 2 Dosen Champignons
    • 1 kleine Dose Tomatenmark
    • 1 Liter Brühe
    • 2 Becher Crème fraiche
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprika
    • Curry

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 1Tag Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Tag45Minuten 

    1. Zwiebel in etwas Pflanzenöl in einem großen Topf glasig anbraten. Hack dazu und braun anbraten.
    2. Gewürzgurken, Tomatenpaprika und Ananas fein hacken. Mit der Ochsenschwanzsuppe dazugeben.
    3. Pfeffersoße nach Packungsanweisung mit der DOPPELTEN MENGE Wasser zubereiten. Dazugeben.
    4. Champignons, Tomatenmark und Brühe dazugeben und alles gut durchkochen, ca. 10 Minuten.
    5. Crème fraiche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
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