Kürbisküchlein mit Sultaninen

    Kürbisküchlein mit Sultaninen

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    1Stunde20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich hatte noch Zitronat vom Stollenbacken übrig, das ich nicht bis zum nächsten Jahr liegenlassen wollte. Also habe ich mir dieses Rezept zusammengemixt. War super lecker zum Brunch, kann man aber bestimmt auch als Nachtisch essen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 großer Butternut Kürbis
    • 450 ml Milch
    • 215 g Mehl, mehr nach Bedarf
    • 2 TL Natron
    • 2 Eier
    • 1 Prise Salz
    • 125 g Zucker
    • Schale von 2 Orangen
    • 1/2 Tasse fein gehacktes Zitronat
    • Prise Muskatnuss
    • 1/2 Tasse Sultaninen
    • Pflanzenöl oder Biskin zum Ausbacken
    • Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Kürbis schälen und Kerne und Fasern entfernen. Würfeln und in einen Topf geben. Soviel Milch zugeben, dass der Kürbis bedeckt ist. Bei niedriger Flamme kochen, bis der Kürbis zu Püree zerfällt, etwa 30 Minuten.
    2. Milch dazugeben und rühren, bis die Masse dick wird.
    3. Natron in etwas kaltem Wasser auflösen und dazugeben. Vom Herd nehmen.
    4. Nacheinander die Eier zugeben und gut verschlagen. Salz, Zucker, Orangenschale, Zitronat und Sultaninen dazugeben. Alles gut mischen. 15 Minuten stehen lassen.
    5. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Friteuse auf 190°C erhitzen.
    6. Kleine 2-3 cm große Küchlein von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp entfetten und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

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